A pesar de los slogans PRO que le otorgan prioridad de los chicos, el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires disminuyó la calidad de los alimentos que entrega a los comedores escolares porteños.

La Ciudad ya anunció que se debió a una disputa con los concesionarios del servicio, la Cámara Argentina de Concesionarios de Servicios de Comedores y Refrigerios, y que se solucionaría a partir del próximo lunes. Aunque la solución parece tardía, ya que los proveedores había advertido a mediados de febrero que el precio que recibía de la administración macrista no era suficiente.

“No nos interesa la puja entre los concesionarios y el gobierno. Nos interesa que los chicos coman bien”, dijo a Política&Medios el secretario Adjunto de la Unión de Trabajadores de la Educación (UTE), Alejandro Demichelis, y aclaró que “la Ciudad tuvo todo febrero para solucionar el problema y evitar esta semana la comida de baja calidad, pero no lo hizo. Esperemos que la comida de nuestros niños sea buena a partir del lunes”.

El gremialista manifestó su indignación por el tema, que consideró “urgente y necesario”, porque explicó que “la Ciudad está en condiciones de solucionar este problema, por eso exigimos que de forma urgente se restituya el menú que estaba en la grilla”.

“Una buena educación tiene varias aristas: las escuelas en buen estado, que haya material didáctico, el salario de los docentes, infraestructura, pero la alimentación también es muy importante, porque un chico que no come bien no aprende bien”, indicó el docente.

La mayor preocupación del gremio es que los niños afectados son los de menores recursos. “La mayoría de los chicos de jardín de infantes, jardín maternal y escuela primaria que se quedan jornada completa (de 8 de la mañana a 4,20 de la tarde) y que almuerza en la escuela, son niños y niñas que ingieren ese único alimento durante el día”, explicó Demichelis y reclamó al Gobierno de la Ciudad “un esfuerzo muy importante para restituir el menú, y que haya calidad en la comida”.

El menú original. Demichelis contó que en los comedores escolares se servía pollo al horno con papas, carne estofada, carne al horno, milanesas a la napolitana, bifes a la criolla, y estos fueron reemplazados por pollo o carne triturados acompañados por arroz o fideos. También reemplazaron los postres lácteos por fruta.

Antecedentes. La gestión Macri comenzó en 2008 a modificar los alimentos de los menúes de los comedores escolares al agregar trisoja (mezcla de trigo y soja) en la dieta. Finalmente debió dar marcha atrás con la medida por el rechazo de los chicos y una causa judicial de por medio por las sustancias antinutricionales que contiene la soja.

A partir de 2008 también se modificó de manera permanente la dieta de los comedores comunitarios. Las carnes rojas y blancas, que llegaban dos veces por semana, comenzaron a ser recibida cada 20 días, y en su reemplazo introdujeron salchichas.